Jadłospis w Hashimoto to nie jest łatwa sprawa. Chodź w sieci można znaleźć multum artykułów dotyczących jego prawidłowego ułożenia, to wiele wykluczających się informacji powoduje mętlik w głowie. Praktycznie wszędzie, jak mantrę, powtarza się słowo “bezglutenowy” i “bezlaktozowy”. Dieta eliminacyjna receptą na zdrowie? Tylko czy każde wykluczenie będzie dobre dla Twojego organizmu? Czy gluten to aby na pewno samo zło? Przeczytaj, a dowiesz się na co warto zwrócić uwagę w swoim jadłospisie.
Jeśli dieta w Hashimoto jest czymś co Cię szczególnie interesuje, zapisz się do naszej grupy. Kliknij poniżej!
Zacznijmy od początku… Co to jest choroba Hashimoto?
Hashimoto (znane również jako limfocytowe zapalenie tarczycy) to schorzenie autoimmunologiczne rozpoznane w 1912 roku przez nijakiego Hakaru Hashimoto. Polega na tym, że układ odpornościowy, zaprojektowany w celu obrony przed zarazkami i drobnoustrojami, omyłkowo, atakuje sam siebie. Upraszczając: układ odpornościowy “zwalcza” tarczycę, traktując ją jak wroga. Atak ten skierowany jest na enzym zwany peroksydazą tarczycową (TPO), która bierze czynny udział w syntezie hormonów tarczycy. Niszczenie jej prowadzi do zaburzeń produkcji hormonów, a w konsekwencji do niedoczynności tarczycy.
Objawy choroby Hashimoto dotyczą między innymi:
- zwolnionego metabolizmu,
- szybkiego przybierania na wadze,
- poddenerwowania, nerwowości,
- stanów depresyjnych, obniżonego nastroju, zmęczenia,
- obniżonej temperatury ciała (uczucie ciągłego zimna),
- zmniejszonej siły mięśni, bólu mięśni,
- nieregularnych miesiączek,
- podwyższonego poziomu cholesterolu.
Sposoby radzenia sobie z Hashimoto
Dobrą wiadomością dla osób z chorobą Hashimoto jest to, że obniżone samopoczucie i zmęczenie spowodowane Hashimoto można praktycznie całkowicie kontrolować za pomocą starannie dobranego postępowania Często wystarczy dobrze zaplanowany jadłospis w Hashimoto. W bardziej zaawansowanych przypadkach – odpowiednia dawka lewotyroksyny. Chorobę trzeba jednak odpowiednio wcześnie rozpoznać i podjąć działanie mające na celu:
- zmniejszenie stanu zapalnego tarczycy,
- eliminację nietolerowanych składników,
- stabilizację gospodarki węglowodanowej,
- dostarczenie mikroskładników, które wzmocnią pracę tarczycy dając jej dodatkową “siłę” do wzmożonej pracy.
Jadłospis w Hashimoto
Nie ma jednej uniwersalnej diety dla osób borykających się z chorobą Hashimoto. Każdorazowo konieczne jest zindywidualizowane podejście do żywienia, ustalenie składników deficytowych i praca nad ich uzupełnieniem. Są jednak badania, które sugerują (podkreślam sugerują;), że osoby borykające się z limfocytarnym zapaleniem tarczycy, wykazują lepsze samopoczucie oraz efekty redukcyjne, gdy ich jadłospis w Hashimoto jest zaplanowany jako:
- dieta bezglutenowa,
- dieta bezmleczna,
- dieta o niskim indeksie glikemicznym,
- dieta przeciwzapalna.
Przejdźmy krótko po każdym z tych podpunktów:
Bezglutenowy jadłospis w Hashimoto
Wiele osób z Hashimoto doświadcza nadwrażliwości pokarmowej na białko zbożowe jakim jest gluten. Nie ma aktualnych badań wspierających dietę bezglutenową do zastosowania u wszystkich osób ze zdiagnozowaną chorobą Hashimoto – o ile nie chorują one również na celiakię, ale aspekt ten powinien być rozpatrywany ustalając indywidualny jadłospis w Hashimoto.
W badaniu* przeprowadzonym na grupie 2232 osób z Hashimoto, aż 76 % respondentów deklarowało niepokojące objawy po zjedzeniu produktów zawierających gluten. Należały do nich zaparcia, biegunka, wzdęcia, skurcze żołądka, nudności, refluks, gazy, bóle głowy, zmęczenie i “mgła mózgowa”. Spośród respondentów deklarujących nadwrażliwość na gluten, po zastosowaniu diety z jego ograniczeniem aż 88% osób deklarowało lepsze samopoczucie, objawiające się poprawą trawienia, nastroju, wyższym poziomem energii i redukcją masy ciała.
Jak pokazują powyższe badania, pokusa aby założyć, że dieta bezglutenowa przy Hashimoto jest tą zalecaną jest wysoka. Jeśli podejrzewasz u siebie takie nietolerancje, warto na początek skonsultować swoje dolegliwości z dietetykiem lub lekarzem pierwszego kontaktu. Powinno się unikać przechodzenia na dietę bezglutenową w ciemno! Wskutek masowego odrzucenia glutenu przez osoby które nie miały przesłanek aby go z diety eliminować, obecnie diagnozuje się jednostkę chorobową znaną wtórna nietolerancją glutenu. Oznacza to nic innego jak to, że osoby które odrzuciły gluten nie mając nietolerancji, wtórnie się jej nabawiły (!). Zjawisko to jest odwracalne, ale wymaga czasu i cierpliwości.
Dieta bezglutenowa polega na całkowitej eliminacji pokarmów zawierających gluten, który występuje w pszenicy, jęczmieniu, życie i innych ziarnach. Produktami powszechnie go zawierającymi jest makaron, chleb, piwo, zupy i ciasta. Najlepszym sposobem ograniczenie glutenu w swojej diecie, jest taki jadłospis w Hashimoto, który uwzględnia same naturalnie bezglutenowe produkty, do których należy kasze (jaglana, gryczana, amarantus, komosa ryżowa), warzywa, owoce, chude mięso, owoce morza, fasola, rośliny strączkowe, orzechy i jajka.
Bezmleczny jadłospis w Hashimoto
Produkty nabiałowe stały się w ostatnim czasie tematem wielu dyskusji – w końcu człowiek to jedyny gatunek żywiący się mlekiem innych zwierząt. To w końcu jeść czy nie jeść?
Osoby, które odczuwają dyskomfort gastryczny na pokarmy mleczne mogą ( a nawet powinny!) zdecydować się na ograniczenie lub wyeliminowanie żywności zawierającej laktozę. U niektórych wystarczy eliminacja samego mleka, ponieważ produkty poddane fermentacji (takie jak kefir czy maślanka) zazwyczaj nie powodują tak nasilonych objawów. Natomiast osoby z alergią pokarmową na białko mleka muszą całkowicie zrezygnować ze wszystkich przetworów mlecznych typu ser, masło, śmietanę, twarożek, śmietana, budyń,, lody i znaleźć alternatywne składniki, które dostarczają wapnia.
Rezygnacja z produktów nabiałowych, spowodowana innymi powodami niż objawy ze strony układu pokarmowego jest do zaakceptowania tylko wtedy, gdy bilans wapnia w diecie będzie uzupełniony wraz z innymi produktami spożywczymi.
Jadłospis w Hashimoto o niskim indeksie glikemicznym
Dieta o niskim IG jest oparta na wskaźniku, który mierzy, w jaki sposób żywność wpływa na poziom cukru we krwi danej osoby. Produkty klasyfikuje się jako te o niskim indeksie glikemicznym (IG ≤55), średnim (IG =56-69) oraz wysokim (IG ≥70). Produktem o niskim IG będzie na przykład pomidor, a o wysokim IG biszkopty. Wartość IG jest dużo lepszym wskaźnikiem niż kalorie, ponieważ uwzględnia, czy węglowodany zawarte w produkcie są z puli tych “dobrych” czy “złych”. Zwykle kaloryczność produktów z białej i razowej mąki jest podobna, tabela wartości odżywczej nie jest idealnym wskaźnikiem pozwalającym nam dokonywać świadomych wyborów żywieniowych. Dopiero wartość indeksu glikemicznego daje jednoznaczną odpowiedź: im indeks glikemiczny jest niższy, tym lepiej dla naszego zdrowia!
Dieta o niskim IG to łatwy sposób, aby zapobiegać cukrzycy oraz incydentom kardiologicznym będących konsekwencjami nieleczonych schorzeń tarczycy.
Przeciwzapalny jadłospis w Hashimoto
Nie każdy wie, że jedzenie ma właściwości łagodzące przewlekłe stany zapalne. A takim stanem jest właśnie Hashimoto. Produktami, które są tutaj niezbędne są m.in. siemię lniane, olej konopny i nasiona chia, które dostarczając ALA – rodzaj kwasu tłuszczowego z grupy omega-3, łagodzą stany zapalne i wspomagają prawidłową pracę tarczycy. Odpowiedni poziom kwasów omega-3 w diecie wspierają nastrój i funkcjonowanie mózgu, poprawiając koncentrację i pamięć. Spożywanie wartościowych tłuszczy stabilizuje również poziom cukru we krwi i może pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała.
Podsumowanie
Jak widzisz, jadłospis w Hashimoto nieco odbiega od zwykłej, po prostu zdrowej diety. Wokół choroby i prawidłowego żywienia w Hashimoto krąży też wiele mitów , przez co wiele moich pacjentem zgłasza się, ponieważ czują się zagubione i nie wiedzą, jakie rozwiązanie jest najlepsze. W takiej sytuacji zawsze powtarzam: najważniejsze jest indywidualne podejście oraz skomponowanie diety w oparciu o aktualną, potwierdzoną wiedzę. Dobrze zaplanowany jadłospis w Hashimoto pomoże Ci w pozbyciu się codziennych objawów oraz nadmiernych kilogramów.
***
Jeśli chcesz otrzymać przykładowy jadłospis lub skonsultować swój sposób żywienia, skontaktuj się ze mną:
Chcesz dowiedzieć się o nas więcej? Kliknij O NAS oraz OFERTA