Krem z marchewki i batata – przepis!

Przepis na zupę krem z marchewki i batata!

A na zimne dni, mamy dla Was rozgrzewającą zupę krem 🙂

Składniki:

  • 4 marchewki
  • 2 nieduże bataty
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 600ml bulionu warzywnego
  • łyżeczka czerwonej pasty curry
  • pół szklanki mleczka kokosowego
  • sól, pieprz, kurkuma, suszona kolendra

Sposób przygotowania:
Marchewkę i bataty obierz, pokrój w kostkę lub plasterki. Cebulę pokrój w talarki. Ząbek czosnku drobno posiekaj. W większym garnku rozgrzej łyżkę masła, podsmaż wszystkie warzywa kilka minut. Wlej bulion i gotuj pod przykryciem, aż warzywa zmiękną. Zupę zmiksuj na krem, dodaj mleczko kokosowe, pastę curry i przypraw do smaku kurkumą, kolendrą, ewentualnie solą i pieprzem. Podgrzej całość kilka minut. Podaj z prażonymi pestkami słonecznika i dyni.