Przepis na lekki chłodnik botwinkowy na letni dzień

Przepis na lekki chłodnik botwinkowy na letni dzień

➡️Składniki (3 porcje):

✅500 ml maślanki

✅pół pęczka botwinki

✅1 ogórek zielony

✅4 rzodkiewki

✅1 ząbek czosnku

✅200 ml wody

✅pieprz

✅sól

✅koperek

✅dodatkowo: 3 jaja

➡️Sposób przygotowania:

Botwinkę pokrój w kostkę, następnie gotuj przez 10 min w wodzie. Odstaw do wystygnięcia. Jaja ugotuj na twardo (ok. 8 min). Czosnek przeciśnij przez praskę, ogórek obierz ze skórki. Rzodkiewkę i ogórek zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Koperek posiekaj. Połącz wywar z buraków z warzywami oraz maślanką, przypraw pieprzem i solą, wymieszaj. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Zjedz schłodzony podany z jajkiem.

Smacznego!